水煮鸡胸咬下去像轮胎简单三步骤,口感秒变棉花糖!

一天当中,最痛苦的时候,就是决定午餐要吃甚幺? 乾麵、便当、自助餐,都已经吃到腻了,再看到随年资一同成长的大肚喃,想说难得贤慧一下,自己下厨带便当,但简单的水煮鸡胸肉,却被我煮到咬起来像木炭!觉得鸡胸肉很难料理?教你简单三步骤,让鸡胸肉也能吃起来像棉花糖!

鸡胸肉高蛋白、低卡路里 吃对让你增肌减脂!

从鸡胸肉营养价值来看,每一百公克含有水分74%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克……..等,不但含丰富的维生素A,更含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,可谓减肥健身的圣品。

避免鸡胸肉乾又柴 教你正确选购鸡胸不NG!

挑选鸡胸肉有3招,首先挑选肉厚,手指戳下去有弹性。若是带皮的鸡胸肉,请选择毛囊明显且周围隆起的,再来观看肉身呈现漂亮红粉色, 具有光泽感。皮愈黄愈新鲜,变白则已经不新鲜。最后,请不要挑包装袋里已经出水的,因这表示肉已经放久到出水了。

鸡胸买太多吃不掉,教你正确保存不浪费!

1.新鲜的鸡胸肉可以在1~5℃的冰箱里保存2天左右。

2.若是2天内要吃的分量,可用保鲜膜或者夹链袋密封,冷藏保存。

3.如果超过2天,就分成一次要吃的分量,装进夹链袋并写上日期,冷冻保存。

4.冷冻的鸡胸肉须在要食用的前一天移到冷藏室退冰,或者连同夹链袋一起浸泡在水中解冻,大约20~30分钟之后再使用。

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鸡胸肉号称减肥圣经,料理难度却连专业厨师也畏惧!

水煮鸡胸肉」被封为健身圣杯、减肥圣经,不管是健身节目、瘦身书籍,「水煮鸡胸肉」总是佔有一席之地,虽然大家都知道它能减脂增肌,但要自己料理「水煮鸡胸肉」可真为难如登天,一不小心就可能乾柴到像「木炭」,想要料理「鸡胸肉」有诀窍,让高馥诗营养师教你用简单三步骤,把鸡胸肉吃起来像棉花糖软嫩。

简单三步骤,教你煮出软嫩不乾柴鸡胸肉!

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水煮鸡胸肉

材料:鸡胸肉、蛋白、少许盐、香料粉、黑胡椒粉

做法:

(1) 将鸡胸肉切块之后,与蛋白及少许盐、少许水充分搅拌按摩,浸泡15分钟

(2) 将水煮开至后,倒入与蛋白搅拌均匀的鸡胸肉块,放入滚水后立刻关火,盖上锅盖,闷8分钟左右。

(3) 捞起后撒些香料粉、黑胡椒胶粉

鸡胸肉好伙伴,搭配吃营养加倍!

1.建议搭配地瓜或南瓜一起食用,可以补充优质的碳水化合物。

2.菇类含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质,是鸡肉所缺乏的成分,所以建议搭配菇类一同食用。

※本食谱出自:高馥诗营养师授权刊登,未经同意禁止转载!

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